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Lifestyle: A Tavola

Weine Italien 2009 Die Auswahl für den Herbst 2009
Herausragende Weingüter
Edle Rote für den genussvollen Herbst.

 

Die Sonne des Südens, ihre Kraft und ihr wärmendes Temperament - dies werden Sie in diesen hervorragenden Weinen wiederfinden, die durch ihre edlen Noten an den kühlen Abenden im Herbst für wohligen Genuss sorgen werden. Wir haben sie mit dem Weinland Ariane Abayan ausgesucht, einem der führenden Importeure edler Weine aus Italien, um Ihnen für die kalte Jahreszeit den besten Kontrast mit guten Rotweinen all‘italiana auf dem Tisch zu empfehlen.
 

Feudi di San Gregorio
Die orographische Struktur des Gebietes,in dem das Weingut gelegen ist, sorgt für ein besonderes Mikroklima, das diese Region von anderen in Kampanien unterscheidet: Die Vegetation ist vielfältig und dicht, die kurzen Winter sind hart und schneereich, während die Sommer warm und von langer Dauer sind. Die klimatischen Eigenschaften und die besondere Bodenbeschaffenheit – eine fruchtbare Kombination aus sedimentären und vulkanischen Elementen, sind geradezu ideal für den Weinanbau. Aglianico, Fiano di Avellino, Greco di Tufo - Zeugen der Geschichte und gleichzeitig lebende Bestandteile einer großartigen Gegenwart. Feudi di San Gregorio bietet die kontinuierliche Unterstützung aller Aktivitäten der Internationalen Universität für Gastronomische Wissenschaften in Pollenza, die in Slow Food ihren Ursprung hat. Verkostungslabore, Kochkurse, Weindegustationen, Master of Wine, Diskussionsrunden: Mit Slow Food geht man einen gemeinsamen Weg auf der Suche nach Qualität.

Darüber hinaus betreibt Feudi di San Gregorio einen öffentlich zugängigen Park, wo hunderte unterschiedlicher Pflanzensorten und Baumarten zu Hause sind und in diesem ein spezielles Areal der Aufzucht typischer mediterraner Aromapflanzen gewidmet ist. Ein didaktischer Park, denn hier werden Führungen angeboten, die reich an Informationen sind und Neugierde auf mehr wecken. Ein kurzweiliger Spaziergang durch die Natur, der dem Besucher Gelegenheit bietet, sich mit der reichen Pflanzenwelt Irpinias vertraut zu machen und auf direktem Weg die Bedeutung von Begriffen wie Natur, Jahreszeiten und Artenvielfalt zu erleben.
 

Firriato
Sizilien ist das Land, in dem die Naturelemente Wind und Sonne in perfektem Einklang mit dem ausgeglichenen Meeresklima stehen und beste Voraussetzungen für eine optimale Traubenqualität garantieren. Dies war der Grund, aus dem in Paceco, unweit von Trapani, im Herzen der am dichtesten bestockten Reblandschaft Italiens im Jahr 1985 die Casa Vinicola Firriato erbaut wurde. Die Inhaber und Produzenten sind zwei junge Unternehmer: Salvatore und Vinzia di Gaetano. Überzeugt, in einer der besten Weinlandschaften der Welt zu leben, produzieren sie selbstbewusst und zielstrebig hochwertiges Traubengut und keltern großartige Weine.

1994 kamen Salvatore und Vinzia di Gaetano mit Weinproduzenten aus Australien in Kontakt und entdeckten die Vorteile der Technologien aus „Down Under“, wo die klimatischen Verhältnisse denen in Sizilien sehr ähnlich sind. Im gegenseitigen Dialog, unter der Leitung von Önologe Guiseppe Pellegrino, wurden auf beiden Seiten Erfahrungen ausgetauscht und damit wertvolle neue Erkenntnisse gewonnen. Dies führte zu einem Wendepunkt in der Technik der Weinbereitung und zu einer bemerkenswerten Verbesserung der Qualität sizilianischer Weine.



1994 kamen Salvatore und Vinzia di Gaetano mit Weinproduzenten aus Australien in Kontakt und entdeckten die Vorteile der Technologien aus „Down Under“, wo die klimatischen Verhältnisse denen in Sizilien sehr ähnlich sind. Im gegenseitigen Dialog, unter der Leitung von Önologe Guiseppe Pellegrino, wurden auf beiden Seiten Erfahrungen ausgetauscht und damit wertvolle neue Erkenntnisse gewonnen. Dies führte zu einem Wendepunkt in der Technik der Weinbereitung und zu einer bemerkenswerten Verbesserung der Qualität sizilianischer Weine.

Das Weingut Firriato, vielfach von der internationalen Fachpresse gelobt, zählt heute zu den renommiertesten Weinhäuser Siziliens und exportiert 75 Prozent seiner Produktion in über 30 Staaten. Derzeit besitzt es 300 Hektar Land, davon 200 Hektar bester Rebanlagen.
 


Tormaresca
Apulien, der Absatz des italienischen Stiefels, zählt zu den fruchtbarsten Regionen Italiens. Das DOC-Gebiet Castel del Monte, benannt nach dem im 13. Jahrhundert erbauten Schloss, hat sich mit großartigen Weinbergen zu einem erstklassigen Weinanbaugebiet etabliert. Marchese Piero Antinori hat hier Ende der 90er Jahre das ungeheure Potenzial von Klima und Terroir erkannt und neben der regionalen Rebsorte Aglianico die internationalen Rebsorten

 

Bilder: AT, Abayan  Quelle: A tavola
 

 

 

 

 

 

   
   
   

 

 

 

 

 

 

 
 
Die Weinstrasse des Prosecco
Prosecco, über 30 Kilometer weit
In dem kleinen und unscheinbaren Ort Follina beginnt sie - eine der ältesten Weinstraßen Italiens.


34 Kilometer geht es die Hügel auf und ab. Durch malerische Dörfer, bis nach Valdobbiadene, dem Zentrum der Prosecco-Weinproduktion. Auf einer Fläche von rund 4.500 Hektar werden hier jährlich knapp 50 Millionen Flaschen DOC-Prosecco hergestellt.
 

prosecco a tavola
Die Strada del Prosecco im Dreieck zwischen Valdobbiadene, Conegliano und Vittorio


Das Gebiet
Das begrenzte Anbaugebiet des Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene erstreckt sich am Fuße der Treviser Voralpen entlang der Hügellandschaft der Provinz Treviso, die zwischen den Städten Conegliano und Valdobbiadene liegt. Das DOC-Gebiet dehnt sich über 20.000 Hektar Hügelland, von denen rund 5.000 Hektar mit Wein bepflanzt sind. 15 Gemeinden gehören zum engsten DOC-Kreis: Conegliano, Susegana, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Cison di Valmarino, S.Pietro di Feletto, Refrontolo, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Miane, Vidor, Follina, Tarzo und Valdobbiadene.



prosecco a tavolaDie Region ist zu einem eigenen Wirtschaftssystem herangewachsen
Dank der Herstellung des DOC Prosecco haben sich viele Unternehmen zwischen Conegliano und Valdobbiadene angesiedelt, die mit dem Weinsektor zu tun haben. Sie bilden eine vollständige Produktionskette. Vor allem die Destillerien arbeiten in engem Kontakt mit den Schaumweinherstellern. Sie verwandeln den Prosecco-Trester in ein wertvolles und typisches Produkt der Region: Grappa. Die Grappa-Produzenten arbeiten als echtes Team und haben sich zum Istituto Grappa Veneta zusammengeschlossen. Diese Einrichtung zum Schutz und zur Förderung von Grappa aus Venetien hat ihren Sitz in Conegliano. Außerdem gibt es Betriebe, die Kellereimaschinen und Zubehör für die Weinbereitung herstellen.

Tatsächlich befinden sich in dieser Gegend einige der wichtigsten Kellereianlagenhersteller Italiens, deren hochmoderne Technologien auch einige der bekanntesten Weingüter der Welt ausstatten.

Dank der mit den Weingütern verbundenen Infrastruktur hat sich auch ein vollständiger Dienstleistungssektor entwickelt, der einen wichtigen Teil des “Systems” Prosecco DOC darstellt, dazu gehören etwa die Analyselabore, Zulieferer und Dienstleister im önologischen Bereich. Die Weinbauschule in Conegliano spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Sie bildet gemeinsam mit dem Fachbereich Önologie der Universität von Padua und der Weinbau-Versuchsanstalt eines der wichtigsten Ausbildungs- und Forschungszentren Italiens und entlässt jedes Jahr die Weinexperten der Zukunft. Zum Prosecco DOC-Gebiet gehören nicht zuletzt seine Gastfreundschaft und die touristischen Angebote: Ob in Hotels, Restaurants, Vinotheken, Landgasthäuser oder beim “Urlaub auf dem Bauernhof”, ein Glas dieses nobel prickelnden Weins ist der schönste Willkommensgruß.











Bald UNESCO-Gebiet?
Bislang gab es noch kein Gebiet, dass aufgrund seiner Weinkultur in die Liste der UNESCO aufgenommen worden wäre. Erst kürzlich hat das Konsortium für den Prosecco einen solchen Antrag gestellt. Die Inspektoren haben bereits eine erste, formlose Besichtigung unternommen und festgestellt, dass das Gebiet alle Bedingungen erfüllt. „Entscheidend hierfür ist, wie sehr der Weinbau diese Landschaft kulturell geprägt hat“, kommentiert Giancarlo Vettorello, Direktor des Konsortiums. Darüber hinaus betreibt Vettorello auch die Erlangung einer DOCG-Zertifizierung für das Anbaugebiet, was eine strengere Kontrolle der Qualität und dadurch ein höheres Prestige der Erzeugnisse verspricht.
 
 

prosecco weinstraßeDie Hügellandschaft des Prosecco
DOC-Anbaugebiets zeigt sich dem Besucher als eine rhythmisch geschwungene und mit Rebgärten geschmückte Folge von Abhängen. Die Weinberge wuchern geradezu, und hinter ihnen verstecken sich viele geschichtsträchtige Stätten wie Schlösser, Pfarrkirchen und Abteien. Sie zeugen von der ereignisreichen Geschichte einer Region, die sich in ständigem Wechsel befindet.

Auch in diesem Zusammenhang spielt der Prosecco eine wesentliche Rolle: Er ist nicht nur der ideale Wein zum Anstoßen, sondern er hat auch eine neue Form des Tourismus vorangetrieben, den Weintourismus. Auf den Weingütern selbst sind Übernachtungsmöglichkeiten wie Bed & Breakfast, Agritourismus und Gästehäuser entstanden, die vollkommen in die Landschaft integriert sind.

Außerdem hat das Prosecco DOC -Gebiet schon im vergangenen Jahrhundert Reiserouten ausgearbeitet, die den Wein zum Thema hatten. Sie sind eingerichtet worden, um dem Besucher bei der Entdeckung der Schönheiten dieses Landstrichs zu helfen.

1966 wurde die Straße des Prosecco eingeweiht, eine der ersten Weinstraßen Italiens. Heute ist die Prosecco- Straße jedoch noch umfangreicher und vielfältiger. Sie wurde zur Straße des Prosecco und der Weine der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene (Strada del Prosecco e Vini Colli Conegliano Valdobbiadene). Die Route führt den Besucher nicht nur durch das Prosecco DOC-Gebiet, sondern auch zu Entdeckungen wie den raren Weinen von Cartizze, dem Torchiato di Fregona und dem Refrontolo Passito.


Das Herz des Prosecco
Conegliano und Valdobbiadene - diese beiden Orte bilden zusammen das Herz des Prosecco-Gebiets. Hier befindet sich auch der Sitz des Prosecco- Konsortiums (Consorzio del Prosecco DOC di Conegliano Valdobbiadene), welches als Garant für strenge Qualitätskriterien bürgt. Daraus ergaben sich eine Menge Unterscheidungen, denn der Prosecco von Conegliano-Valdobbiadene wird nach präzisen Regeln hergestellt, die seine Einzigartigkeit und Authentizität gewährleisten.

Ob als Stillwein (Tranquillo), Perlwein (Frizzante) oder Schaumwein (Spumante) ausgebaut, den Prosecco DOC aus Conegliano-Valdobbiadene erkennt man an seiner leicht strohgelben Farbe, seinem schlanken Körper und seinem einzigartigen Duft nach Früchten und Blüten.
Quelle und Fotos: A Tavola


 

   

 

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